Nubert Lautsprecher, HiFi- und Surround-Elektronik

nicolas_graeter hat geschrieben:@NuChristian:

Sicher, daß HIFI dein erstes Hobby ist?!



Gruß
Nicolas

Gaaaannzzz sicher!

Um mein Heimkino zu halten, würde ich den Rest meines Lebens nur noch Grünzeug essen.

Aber für einen perfekten Tag brauchts neben einem guten Film auch ein gutes Essen.

Und meine Frau und ich schätzen das gemeinsame Kochen/Grillen/Backen sehr.

Man wird halt älter

Auf diesen "Maulsperren Burger" hätte ich jetzt auch Lust... Ich würde ihn aber, wie jeden anderen Burger, mit Besteck bezwingen.....

Marcel123 hat geschrieben:Auf diesen "Maulsperren Burger" hätte ich jetzt auch Lust... Ich würde ihn aber, wie jeden anderen Burger, mit Besteck bezwingen.....

geht aber auch soo

Oh Gott!
Das ist eindeutig unter der Gürtellinie.

@ NuChristinan,
damit ist aber nicht Dein lekerer Burger gemeint !
der seht ja sehr estetisch aus mmmhhh lekker.....

Hi,

hat jemand Erfahrung mit einer smoke pipe auf dem Gasgrill?
http://www.napoleongrills.de/zubehor/ac ... -edelstahl
Mich würde z.B. interessieren, ob man die Räucheraromen am Grillgut tatsächlich deutlich heraus schmeckt. Und noch viele weitere Fragen :

Smoke pipe direkt auf den Grillrost oder darunter? Falls darunter, direkt unters Fleisch legen oder nicht? Wässern oder nicht?
Wer kann Chips von welchem Hersteller empfehlen ? Also einfach gesammelte praktische Erfahrungen. Die von mir gefunden Infos im www.
konnten meine Fragen bisher leider nicht eindeutig klären.

Dank Euch, viele Grüße

Ich hab das vor Jahren auch mal auf nem günstigen Gasgrill versucht!

Das Ergebnis hat mich nicht überzeugt.

Die Smoke Pipes sind vom Material zu dick um die Spähne richtig zum rauchen zu bekommen.

Legt man die Pipe direkt auf die Brenner bzw Flavourizer Bars, dann verbrennen die Spähne direkt.

Generell würde ich keine Wunder erwarten.


Ausserdem würde ich die Räucherspähne eher in ein Alufoliepäckchen tun und oben mit einer Gabel etwas einstechen damit der Rauch heraus kann.

Und natürlich werden Spähne oder Chips min 1h vorher gewässert.

Danke für die Antwort.

Mit dem wässern bin ich mir eben unschlüssig. Auch auf einer Packung Chips -hatte Landmann zufällig letzte Woche im Baumarkt in der Hand-, war vermerkt:
wässern bei Holzkohle, bei Gasgrill nicht. Ich dachte eben auch, mindestens 0,5 - 1 Std vorher wässern. Weiterer Punkt : lege ich die Chips direkt unters Grillgut
oder eben auf die Flammschutzeinsätze am Brenner daneben......... Werde u.U. einfach durchtesten müssen......

Also ich würde wässern, Alufoliepäckchen anstatt irgendwelcher Helferlein verwenden und auf den Grillrost über den Brenner legen.

nuChristian hat geschrieben:Also ich würde wässern, Alufoliepäckchen anstatt irgendwelcher Helferlein verwenden und auf den Grillrost über den Brenner legen.

Das wäre auch meine Lösung für einen Gasi

Hatte neulich von einem Bekannten wieder eine schönes Rippenstück vom Lamm aus eigener Zucht bekommen - Im natürlichen "Doppelpack", am Knochen und zu einem super fairen Preis Die Tiere grasen zwar ab und an auf der Wiese direkt neben unserem Friedhof - aber dem Geschmack hat das bisher noch keinen Abbruch getan

Die sollte es eigentlich Samstag geben, aber ich hatte nicht rechtzeitig ans Auftauen und Marinieren (einfach trocken eingerieben mit ordentlich Salz, Pfeffer, Knoblauch und dann ab in Frischhaltefolie) gedacht. Naja, dann wird's eben ein Sonntagsessen...

Als Beilage gabs einfache Gemüsespieße (Zwiebel, Paprika, dunkle Champignons und Zucchini) und griechischen Salat (grün, mit etwas buntem Gemüse und Feta).

Grill mit einem AZK Briketts auf 300°C gebracht, Fleisch 90, 90, 90, 90 angegrillt und von der Flamme küssen lassen. Dann verkabelt, Temperatur runtergeregelt und ab in die indirekte "Ruhezone". Dazu haben sich dann auch die Spieße gesellt. Zieltemperatur waren 54°C.

So alle 10 - 15 Minuten wurde das Lamm einmal um 180° gedreht und mit etwas zerlassener Butter bestrichen. Die Spieße bekamen eine Marinade aus Öl und Gyrosgewürz.
Als das Fleisch auf Temperatur war kam es zum ruhen noch 4-5 Minuten auf einen vorgewärmten Teller und die Spieße wurden nochmal ordentlich befeuert für etwas mehr Röstaromen.

Ergebnis: Die Lammlachse waren super, das Filet war so mit das Zarteste, was ich je gegessen habe... Wow! Mit den Beilagen war es genau richtig von der Menge her.

In so gutes Zeug kann ich mich echt reinlegen...