Rind steht ja schon seit über 10 Jahren im Verdacht, für allerlei Krebsleiden (mit)verantwortlich zu sein. Danach kommt dann das Schwein und anderes "Rotfleisch".
Nun also auch noch die Milch. Wenn es aber "nur" Erreger (Bakterien) sind, dann müsste man die durch Ultrahocherhitzen doch zu 100 % abtöten können. Gefährlich wäre dann nur noch, wenn man "direkt vom Euter" trinkt. Und selbst hier gibt es immer mehr Hinweise an den "Milchtankstellen", dass man die Milch bitte kurz abkochen soll.
Und beim Fleisch genauso: Gefährlich dürfte dann nur das Mettbrötchen sein, aber nicht das gebratene Steck, die Roulade oder die Frikadelle.
Es sei denn natürlich, die Bakterien bestehen aus krankmachenden "Molekülstrukturen", die beim Töten der Bakterie an sich erhalten bleiben und somit weiterhin gefährlich sind wie hitzeresistente Gifte.