Das Tee Thema

[CarlTheodor]

Hallo,

off-Topic wird immer mehr zu meiner Heimat. Tee - ein weites Feld. Ich trinke schon sehr lange Tee (Kaffee auch, je nach Stimmung und Appetit ...). Immer ohne Zucker, das einzige was in meinen Tee kommt, ist Honig und auch das nur bei Erkältung.

Meine Favoriten:

gute first-flush Darjeelings
Earl Grey
Lapsang Souchong (Achtung - das ist was echt exotisches, ein chinesischer Rauchtee, der was von geräuchertem Schinken hat)
diverse aromatisierte Schwarztees der Marke "Kusmi" (die jedenfalls meiner Meinung nach sehr hochqualitative Tees vertreibt), vor allem "Prince Wladimir"
Schwarztee mit Rosenaroma
diverse Oolong-Sorten
gerne aber auch Grüntee

Wichtig bei der Zubereitung - jedenfalls in hiesigen Breiten: Wasser vorher entkalken, sonst schmeckts nicht.

Wir haben zuhause ein ganzes Küchenschrankfach voller Tee und suchen immer einfach den aus, auf den wir gerade am meisten Appetit haben. Teezeremonien habe ich übrigens in Shanghai und in Singapur mitgemacht ... Das dient einfach der Entschleunigung.

Gruß CT

[mcBrandy]

Wichtig bei der Zubereitung - jedenfalls in hiesigen Breiten: Wasser vorher entkalken, sonst schmeckts nicht.

Yo, und es schwimmt somit nix mehr rum im Tee, wenn er mal mit Luft in Berührung kommt.

Und wie gesagt, finde ich die Henosa-Seite sehr gut. Eben auch wegen der Gewürze. Da schmeckt man auch mal was davon. Die Gewürze aus dem Supermarkt sind so richtig fad!

[Uwe Mettmann]

Meine Favoriten:

gute first-flush Darjeelings
Earl Grey
Lapsang Souchong (Achtung - das ist was echt exotisches, ein chinesischer Rauchtee, der was von geräuchertem Schinken hat)
diverse aromatisierte Schwarztees der Marke "Kusmi" (die jedenfalls meiner Meinung nach sehr hochqualitative Tees vertreibt), vor allem "Prince Wladimir"
Schwarztee mit Rosenaroma
diverse Oolong-Sorten
gerne aber auch Grüntee

Darjeelings trinke ich auch sehr gerne und bin jetzt dabei grüne Tees und Oolong-Sorten wieder neu zu entdecken.

Wichtig bei der Zubereitung - jedenfalls in hiesigen Breiten: Wasser vorher entkalken, sonst schmeckts nicht.

Ja, kalkarmes Wasser ist für den Geschmack sehr wichtig. Mich interessiert, wie ihr das Wasser entkalkt. Ich verwende Bilt Oscar 90 Wasserentkalker. Das ist ein Beutel, denn man einfach in den Wasserbehälter tut, aus dem man das Wasser für die Tee entnimmt. Die Wirkung so eines Beutels hält einige Monate.


Gruß

Uwe

[CarlTheodor]

Was ich bei den Favoriten vergaß zu erwähnen:

Minze und Zitronenmelisse aus dem eigenen Garten mischen und mit heißem Wasser übergießen. Anschließend kaltstellen. Gibt nichts besseres an heißen Sommertagen ...

Mich interessiert, wie ihr das Wasser entkalkt.

Ich hab so einen Brita-Filter. Hält immer ca. 5 Wochen.

Gruß CT

[Uwe Mettmann]

Ich hab so einen Brita-Filter. Hält immer ca. 5 Wochen.

Es stellt sich die Frage, ob der Brita-Filter tatsächlich auch den Kalk aus dem Wasser filtert? Meine Erfahrungen sprechen eher dagegen. Ich habe auch lange einen Brita-Filter verwendet und das Wasser auch zum Eierkochen verwendet, damit der Eierkocher nicht verkalkt. Viel gebracht hat das nicht. Anders sieht es mit dem Beutel aus. Es lagert sich wesentlich weniger Kalk ab. Ähnliches beobachte ich beim Wasserkocher.

Dass mit dem Brita-Filter gefiltertes Wasser der Tee besser schmeckt kann sich dadurch erklären, dass der Brita-Filter mit seinem Aktivkohlefilter andere Stoffe aus dem Wasser filtert.


Gruß

Uwe

[nuChristian]

Ich hab so einen Brita-Filter. Hält immer ca. 5 Wochen.

Es stellt sich die Frage, ob der Brita-Filter tatsächlich auch den Kalk aus dem Wasser filtert? Meine Erfahrungen sprechen eher dagegen. Ich habe auch lange einen Brita-Filter verwendet und das Wasser auch zum Eierkochen verwendet, damit der Eierkocher nicht verkalkt. Viel gebracht hat das nicht. Anders sieht es mit dem Beutel aus. Es lagert sich wesentlich weniger Kalk ab. Ähnliches beobachte ich beim Wasserkocher.

Dass mit dem Brita-Filter gefiltertes Wasser der Tee besser schmeckt kann sich dadurch erklären, dass der Brita-Filter mit seinem Aktivkohlefilter andere Stoffe aus dem Wasser filtert.


Gruß

Uwe

Der Brita Filter soll, meines Wissens nach, für "gesundes" Wasser sorgen.
Da aber "gesundes" Wasser immer einen sehr hohen Kalkanteil aufweist (Evian/Volvic etc um die 25*dh) , gehe ich mal davon aus das er nicht entkalkt.

Ps Nicht alle weißen Kristallisierungen sind immer gleich auf einen hohen Kalkgehalt zurückzuführen.
Ein eventuell überhöhter Gipsgehalt im Wasser sorgt für das gleiche "Phänomen".

Inselversand dauert zu lange . Ich warte immernoch auf die Lieferung der Sylter Teecompany


Nachtrag :

Hab mal auf deren Homepage gesucht.
Die sprechen von reduziertem Kalkgehalt.
Das kommt dann aber auch immer auf deine Rohwasserhärte an.
Wenn deine Rohwasserhärte jenseits der 30*dh liegt, dann bleiben mit Sicherheit noch 10*dh - 15*dh übrig.
Und selbst bei uns (5*dh) bildet sich in der Schüssel auf dem Heizkörper auch immer ein gewisser Kalkrand.
Man darf (sollte) auch nicht davon ausgehen, das kalkloses Wasser gut ist.
Ein guter Kalkgehalt liegt so zwischen 5* - 8*dh.
Waschmaschine/Geschirrspüler zB funktionieren erst ab diesem Kalkwert (5*dh) wirklich zufriedenstellend.

[CarlTheodor]

Hab mal auf deren Homepage gesucht.Die sprechen von reduziertem Kalkgehalt.

Das meine ich auch:

Dank der einzigartigen MAXTRA Filtertechnologie werden Kalk und geschmacksstörende Stoffe, wie z.B. Chlor reduziert.

Und das funktioniert auch. Wenn ich die Kartusche wechsle und gleichzeitig den Wasserkocher entkalke, habe ich die ersten zwei-drei Wochen sehr wenig neue Ablagerungen im Wasserkocher und der Tee ist sehr klar und schmeckt besser. Danach wird's langsam wieder mehr, was man dann auch dem Tee ansieht bzw. schmeckt. Ich muss dazu bemerken: Wir haben hier sehr kalkhaltiges hartes Wasser. Bei meiner Mutter in Sachsen braucht es z.B. gar keinen Filter und es ist besser als hier nach dem Filtern.

Gruß CT

[aaof]

Meine Frau trinkt übrigens ausschließlich Tee aus Teetassen. Und wehe wenn ich da mal Kaffee reinmache.

Gruß


aaof

[nuChristian]

Nabend,

Wir trinken gerade diesen hier bei einer gemütlichen Runde Kniffel :


https://www.syltertee.de/kraeuter-tee/o ... tee/a-510/

Und ansonsten habe ich eine kleine Sucht hier nach entwickelt :


https://www.syltertee.de/rooibos-tee/sa ... tee/a-435/#


Zu meiner Schande muss ich aber gestehen, dass ich mein Tee immer mit selbst in Stroh eingelegtem braunen Kandis süße.

[CarlTheodor]

Meine Frau trinkt übrigens ausschließlich Tee aus Teetassen. Und wehe wenn ich da mal Kaffee reinmache.

So Durchgeknallte kenn ich auch. Mein Schwiegeronkel spült seine Teekanne nur mit heißem Wasser aus, weil er der Meinung ist, dass Geschirrspülmittel dem Aroma schadet. Wenn ich recht überlege, erinnert das an manche Kabelklangdiskussion. Wo es beim Tee einen realen Hintergrund hat, ist die Nutzung von Thermoskannen. Da kriegt man den Geschmack wirklich nicht mehr raus. Kaffee schmeckt dann nach Tee und umgekehrt bei der falschen Kanne.

Zu meiner Schande muss ich aber gestehen, dass ich mein Tee immer mit selbst in Stroh eingelegtem braunen Kandis süße.

Wieso Schande? Das mit dem Süßen soll doch jeder so halten, wie es ihm am besten schmeckt ...

Gruß CT