Lebensmittel sind so ein Thema.. Hat man sein Erspartes für eine Salatgurke oder ein wenig Obst geopfert, muss man noch das Glück haben, dass einem der Kram nicht auf dem Weg nach Hause vergammelt. Was dort noch essabr ankommt, erweist sich beim Verzehr als bestenfalls geschmacksneutral. Schlimmstenfalls schmeckt es nach Fuß.
Ich kaufe relativ viel Bio, bin da aber kein Hardliner. Macht ja keinen Sinn für jedes einzelne Produkt einen anderen Laden anzufahren. Also nehme ich mit was ich gebrauchen kann, wo immer ich gerade einkaufe.
Was Fleisch angeht.. liebe ich! Allerdings hat es sich die letzten Jahre ergeben, dass ich deutlich weniger davon esse, dafür aber mehr auf Qualität achte. Genau genommen ist es wohl umgekehrt. Man isst weniger Fleisch, weil man nur noch mit Mehraufwand an ordentliches rankommt.
Es gibt hier und im Nachbarort ein paar Bioschweinehalter mit Hofladen. Die bekommen Musik (k.A. ob die LS aus der nuStall-Serie haben), Bio-Essen, Freilauf, können suhlen, können duschen, .. und schmecken so, wie man das von früher kennt.
Im Sommer bestelle ich auch gerne mal zum Grillen Duroc aus dem Ruhrgebiet. Es sättigt völlig anders als dieses Matschfleisch was man aus den SB-Bereichen kennt. Ist natürlich nichts für die Fraktion "Da darf kein Fett dran sein." (zu-meiner-großen-Schwester-schiel)
Freunde kennen u.a. Bauern aus ner Nachbarstadt. Mit denen haben wir uns ein Rind geteilt, das dort ganzjährig sich selbst überlassen auf der Weide stand. Das schlummert portionsweise vakuumiert im Tiefkühler. Seither mache ich mir noch weniger Gedanken darum links und rechts nach gutem Fleisch zu schauen.
Wild von Jägern aus der Umgebung ist auch immer gerne genommen. Lokaler und mehr Bio geht ja im Grunde nicht.
Rein vom Preis absolut konkurrenzfähig, wenn nicht gar günstiger. Man muss halt ggf. etwas mehr planen wenn es ums Kochen geht. Dazu saisonal heimisches Gemüse kaufen und dann kann man auch ohne Luxussteuer hochwertige Zutaten nutzen.
Die Bauern freuts, mich und meinen Gaumen und Geldbeutel freuts, die Umwelt freuts.
Erfordert vllt ein Umdenken bei den Spätgeborenen die glauben Schnitzel kommen vom Schnitzelbaum.
